フィリピン料理の秘密兵器 - 象徴的な調味料

マルケス KMD

導入

フィリピン料理は、風味、甘味、酸味、旨味など、さまざまな味が一口ごとに混ざり合った料理です。しかし、フィリピン料理がこれほど個性的なのは、調味料に秘密があるからです。ピリッとした辛味と風味が特徴のバゴンから、万能な酢まで、これらの必需品は、普通の食事を忘れられない体験に変えてくれます。

バゴン

うま味の王様

バゴンなしではフィリピン料理は完成しません！バリオ フィエスタ バゴン レギュラーの塩味が強いのがお好みでも、バリオ フィエスタ バゴン スパイシーの刺激的な味がお好みでも、発酵させたエビまたは魚のペーストはうま味の宝庫です。 カレカレやビナゴンガンなどの料理の主役の食材で、グリーンマンゴーと組み合わせると完璧なディップにもなります。

便利さを重視する方には、 JB リンガエン プレミアム ボーンレス バゴーンは魚の骨の手間をかけずに同じ深みのある風味を味わえるので、手早く調理するのに最適です。

酢

ただの水遊び以上のもの

フィリピン人はスカ（酢）が大好きですが、それには理由があります。スカは濃厚で脂っこい味のバランスを取り、どんな料理にも鮮やかさを加えます。クラシックなダトゥ プティ プレーン ビネガー、ニンニク風味のスパイシーなダトゥ プティ スパイス ビネガー、人気のスカン ピナクラトなど、どのボトルもアドボ、キニラウ、バーベキュー マリネなどの料理を一変させる可能性を秘めています。

しょうゆ

多くのフィリピン料理の基礎

アドボからパンシットまで、醤油はフィリピンの家庭になくてはならないものです。マルカ ピニャ 醤油とシルバー スワン 醤油は、塩味のバランスと深みのある濃厚な味わいで知られる人気の醤油です。酢と組み合わせると、グリルした肉やクリスピーなレチョンに合う最高のディップ ソースになります。

マン・トーマスとマジック・サラップ

現代のフィリピン人のお気に入り

フィリピンのキッチンで伝説的な地位を獲得した2つの調味料は、マン・トマス・オールラウンド・サルサとマギー・マジック・サラップです。マン・トマスは甘くて風味豊かなレチョンソースに欠かせない調味料で、マジック・サラップは家庭料理を瞬時に美味しくする究極の調味料です。

フィリピンの調味料は、単に風味を高めるだけではありません。伝統、創意工夫、そして人々を結びつける食べ物への愛情の物語を語ります。海外でフィリピン料理を愛する方でも、これらの味を初めて発見する方でも、これらのキッチン必需品を揃えることは、フィリピン料理の魔法を体験するための第一歩です。

あなたのお気に入りのフィリピンの調味料は何ですか？コメントで教えてください！